Quais são os benefícios da aveia? A aveia é um cereal muito consumido em todo o mundo, principalmente por quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Com um alto valor nutricional, a aveia é rica em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.
Neste texto, vamos falar sobre os principais benefícios da aveia e como colocá-la em sua alimentação de forma simples e saborosa. Vamos lá?
8 benefícios da aveia
Aveia é bom para quê? O que nem todo mundo te conta é que a aveia é repleta de benefícios para o seu organismo. Confira os principais benefícios!
1 – Prolonga a saciedade
A aveia é um alimento rico em fibras solúveis, principalmente betaglucanas, que têm a capacidade de formar um gel no trato gastrointestinal. Esse gel retarda o esvaziamento gástrico, prolongando a sensação de saciedade e, consequentemente, reduzindo o apetite.
Quando a aveia é consumida, ela absorve água e se expande no estômago, formando uma espécie de gel que retarda o esvaziamento do estômago. Isso significa que a comida permanece no estômago por mais tempo, dando tempo para que o sinal de saciedade.
Além disso, um dos benefícios da aveia também é ajudar a regular o açúcar no sangue, já que as fibras solúveis retardam a absorção de carboidratos, reduzindo os picos de glicemia após as refeições.
2 – Reforça o sistema imunológico
Aveia é bom para quê? A aveia é rica em vitamina B1 (tiamina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantotênico), vitamina B6 (piridoxina) e folato, que são nutrientes essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico.
O zinco, por exemplo, é um mineral que ajuda a produzir e ativar as células de defesa do organismo, como os linfócitos e os anticorpos. Já o selênio é um mineral que atua como antioxidante e ajuda a prevenir danos oxidativos nas células do sistema imunológico.
Outro nutriente importante presente na aveia é a beta-glucana, uma fibra solúvel que pode ajudar a modular a resposta imunológica do organismo. Continue lendo para explorar outros benefícios da aveia.
3 – Diminui o colesterol ruim
Mais um dos benefícios da aveia é a sua capacidade de ajudar a diminuir o colesterol ruim (LDL) no sangue. Isso ocorre porque a aveia é rica em fibras solúveis, principalmente beta-glucanas, que têm a capacidade de se ligar ao colesterol e removê-lo do organismo.
As fibras solúveis da aveia formam um gel viscoso no trato gastrointestinal, que retarda a absorção de gorduras e açúcares pelo organismo. Isso inclui o colesterol LDL, que é responsável pelo acúmulo de placas de gordura nas artérias.
Ao se ligar ao colesterol LDL, as fibras solúveis da aveia ajudam a reduzir sua absorção pelo organismo, promovendo sua eliminação nas fezes. Isso pode levar a uma redução significativa dos níveis de colesterol no sangue, quando a aveia é consumida regularmente.
4 – Ajuda no funcionamento do intestino
A aveia também pode ajudar no funcionamento do intestino, graças à sua alta quantidade de fibras solúveis e insolúveis. As fibras solúveis, como as beta-glucanas, formam um gel no trato gastrointestinal, que ajuda a reter água e tornar as fezes fáceis de eliminar.
Além disso, a aveia contém prebióticos, que são substâncias não digeríveis que ajudam a estimular o crescimento e a atividade de bactérias benéficas no intestino. Essas bactérias ajudam a manter o equilíbrio da flora intestinal e melhorar a absorção de nutrientes.
Mais um dos benefícios da aveia para o intestino é a sua capacidade de reduzir a inflamação no trato gastrointestinal. As fibras solúveis presentes na aveia ajudam a reduzir a inflamação no intestino, o que pode ajudar a aliviar sintomas de doenças inflamatórias.
5 – Controla a pressão arterial
A aveia também pode ajudar a controlar a pressão arterial, outro fator de risco para doenças cardiovasculares. Isso ocorre porque a aveia é rica em fibras solúveis, especialmente beta-glucanas, que têm a capacidade de relaxar os vasos sanguíneos.
As fibras solúveis presentes na aveia formam um gel viscoso no trato gastrointestinal, que ajuda a reduzir a absorção de gorduras e açúcares pelo organismo. Isso engloba o colesterol LDL, que é responsável pelo acúmulo de placas de gordura nas artérias.
Ao se ligar ao colesterol LDL e reduzir sua absorção, as fibras solúveis da aveia ajudam a reduzir o estreitamento dos vasos sanguíneos e melhorar a circulação sanguínea, o que pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
6 – Melhora o sono e humor
A aveia também pode ter benefícios para o sono e o humor. Isso ocorre porque a aveia é rica em triptofano, um aminoácido essencial que é convertido em serotonina no cérebro. A serotonina é um neurotransmissor que regula o humor, a ansiedade e o sono.
Ao consumir aveia, o triptofano presente na aveia pode aumentar a produção de serotonina no cérebro, o que pode melhorar o humor e reduzir a ansiedade. Além disso, a serotonina também é convertida em melatonina, um hormônio que regula o ciclo sono-vigília.
Portanto, consumir aveia pode ajudar a melhorar o sono e o humor, especialmente quando consumida como parte de uma dieta equilibrada e saudável. É importante lembrar que aveia é bom para que seja um aliado e não a solução para os distúrbios mencionados.
7 – Fortalece o osso
Um dos benefícios da aveia também é a sua capacidade de ajudar na saúde óssea. Isso ocorre porque a aveia é uma fonte de nutrientes importantes para tal.
O cálcio é um mineral importante para a formação e manutenção dos ossos, enquanto o fósforo é essencial para a formação do tecido ósseo. Já o magnésio desempenha um papel importante na absorção de cálcio e na formação da matriz óssea.
Além disso, a aveia é uma fonte de proteína vegetal, que é importante para a construção e manutenção da massa muscular. A massa muscular é importante para a saúde óssea, pois ajuda a suportar e proteger os ossos.
É importante lembrar que outros fatores, como a prática regular de atividades físicas, também são importantes para a saúde óssea e devem ser combinados com uma dieta saudável para obter os melhores resultados.
8 – Controla os níveis de glicose
Mais um dos benefícios da aveia é ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue. Isso ocorre porque a aveia é rica em fibras solúveis, especialmente as beta-glucanas, que ajudam a diminuir a velocidade com que os carboidratos são digeridos e absorvidos.
Quando os carboidratos são digeridos rapidamente, eles são convertidos em glicose e liberados na corrente sanguínea, o que pode causar picos de glicemia.
No entanto, quando a aveia é consumida, as fibras solúveis formam um gel viscoso no trato gastrointestinal, que retarda a absorção de carboidratos e ajuda a manter os níveis de glicose no sangue mais estáveis.
Além disso, as fibras solúveis também ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina, o hormônio responsável por transportar a glicose para as células do corpo. É aí que você vê melhora na sensibilidade à insulina.
Esses são os benefícios da aveia!
Quem não pode consumir aveia
Embora a aveia seja um alimento nutritivo e saudável para a maioria das pessoas, algumas pessoas podem ter uma reação alérgica a ela ou podem ser intolerantes à aveia devido à presença de uma proteína chamada avenina.
As pessoas com doença celíaca também devem ter cuidado ao consumir aveia, pois a aveia pode ser contaminada com glúten durante o processamento, a menos que seja rotulada como “sem glúten”.
Além disso, as pessoas que tomam medicamentos anticoagulantes devem consultar seu médico antes de consumir grandes quantidades de aveia, pois a aveia contém vitamina K, que pode afetar a coagulação do sangue.
Caso não tenha nenhum problema com o cereal, não deixe aproveitar os benefícios da aveia.
Curiosidades sobre a aveia
A aveia é um alimento muito versátil e nutritivo, e existem várias curiosidades interessantes sobre ela. Abaixo estão algumas delas:
- A aveia é um dos cereais mais cultivados em todo o mundo, sendo produzida principalmente nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e Rússia.
- A aveia é um alimento popular para o café da manhã em muitas culturas, sendo geralmente consumida na forma de mingau, granola ou barras de cereais.
- Além de ser consumida como alimento, a aveia é frequentemente usada em cosméticos e produtos de cuidados pessoais, pois possui propriedades hidratantes e suaves para a pele.
- A aveia é um dos poucos alimentos que contém uma classe única de antioxidantes chamados avenantramidas, sendo esse um dos maiores benefícios da aveia.
- A aveia pode ser cultivada em climas mais frios e úmidos, o que a torna uma opção atraente para agricultores em regiões com essas condições climáticas.
- Existem vários tipos diferentes de aveia, como aveia em flocos, aveia instantânea, aveia cortada em aço e farinha de aveia. Apesar da textura diferente, cada tipo de aveia é bom para que seu organismo ganhe da mesma forma.
Receitas com aveia
Agora que você já sabe que aveia é bom para que você utilize em prol da saúde, saiba que o grão também pode combinar com inúmeros pratos, doces, salgados, quentes ou frios ou até mesmo com frutas como a banana. Role para baixo e confira!
Mingau de aveia
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal, como leite de amêndoa ou leite de coco)
- 1 pitada de sal
- Adoçante a gosto (opcional)
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Frutas picadas (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture a aveia em flocos, a água e o sal. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura começar a ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue a mexer a mistura até que a aveia comece a engrossar e absorver a água.
- Adicione o leite e continue a mexer a mistura até que fique homogênea e cremosa.
- Adicione adoçante a gosto (se desejado) e misture bem.
- Despeje o mingau em uma tigela e polvilhe com canela em pó (se desejado). Adicione frutas picadas por cima (opcional) e sirva imediatamente.
Bolinho de aveia
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- Fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal, como leite de amêndoa ou leite de coco)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco, conforme preferir
- Compre essência de baunilha para realçar o sabor
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira para muffins com óleo de coco ou azeite de oliva.
- Em uma tigela espaçosa, mexa a aveia, farinha de trigo, açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal.
- Em uma nova tigela, misture o leite, o óleo de coco ou azeite de oliva, o ovo e a essência de baunilha.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e misture bem até ficar homogêneo.
- Distribua a massa nas formas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade de cada forma.
- Asse até ficar crocante por cima
- Basta remover do forno e servir
Hambúrguer de aveia e legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de abobrinha ralada
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres do azeite de oliva que preferir
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 ovo
- Farinha de trigo integral (o suficiente para dar liga à massa)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela, esquente o azeite de oliva em fogo médio, refogando a cebola e o alho.
- Adicione a cenoura e a abobrinha raladas e refogue por mais 2 a 3 minutos até que os legumes estejam macios.
- Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, os legumes refogados, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e o ovo.
- Adicione farinha de trigo integral à mistura até que ela fique firme o suficiente para ser moldada em hambúrgueres. Certifique-se de não adicionar muito ou a mistura ficará seca.
- Molde a mistura em hambúrgueres e coloque-os na assadeira forrada.
- Asse no forno por 25-30 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- Sirva em pães de hambúrguer com salada e outros condimentos de sua escolha.
Essa é uma maneira deliciosa de aproveitar os benefícios da aveia.
Então, agora que você já conhece os benefícios da aveia, curiosidades e receitas, comece a inserir na sua alimentação, certo?
