O repolho é um vegetal crucífero que pertence à família Brassicaceae e é cultivado em todo o mundo. Os benefícios do repolho estão na sua riqueza em nutrientes essenciais e compostos bioativos que oferecem vários benefícios à saúde.
O repolho é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K, folato, potássio, cálcio e antioxidantes. Além disso, ele contém compostos bioativos, como os glucosinolatos, que têm propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.
A inclusão do repolho na dieta pode trazer vários benefícios para a saúde. Por exemplo, ele pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo doenças cardiovasculares, câncer e diabetes.
A presença de antioxidantes entre os benefícios do repolho pode ajudar a proteger as células do corpo contra o dano oxidativo causado pelos radicais livres.
O repolho também é uma boa fonte de fibras, o que pode ajudar a promover a saúde do sistema digestivo, reduzir o risco de constipação e melhorar a sensação de saciedade, ajudando no controle de peso.
Outra propriedade importante do repolho é a capacidade de reduzir a inflamação no corpo. Isso é devido à presença de compostos bioativos, como os glucosinolatos e a vitamina C, que têm propriedades anti-inflamatórias.
Isso pode ser benéfico para pessoas com doenças inflamatórias crônicas, como a artrite reumatoide.
Além disso, o repolho pode ajudar a melhorar a saúde do coração. A presença de potássio e outros nutrientes importantes no repolho pode ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea.
Esses benefícios do repolho podem contribuir para a redução e o risco de doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames.
Esta verdura é um vegetal crucífero rico em nutrientes essenciais e compostos bioativos que oferecem vários benefícios do repolho à saúde. Sua inclusão na dieta pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, reduzir a inflamação no corpo e melhorar a saúde do coração.
Repolho é Bom para Quê?
O repolho é bom para que se tenha sempre à mesa. Item de consumo indispensável. Vamos ver alguns benefícios do repolho que podem ser muito úteis à saúde. Vamos descobrir.
Melhora a digestão
O repolho é um alimento rico em fibras e nutrientes que ajudam na digestão e saúde do sistema gastrointestinal. As fibras solúveis presentes no repolho são especialmente benéficas, pois ajudam a regular o trânsito intestinal e reduzem o risco de constipação.
Além disso, os benefícios do repolho continuam, pois ele contém compostos bioativos, como os glucosinolatos e a vitamina C, que ajudam a reduzir a inflamação no trato gastrointestinal e melhorar a saúde das células intestinais.
Esses compostos também têm propriedades antioxidantes, o que significa que podem ajudar a proteger as células intestinais contra o dano oxidativo.
Entre os benefícios do repolho para a digestão está a presença de probióticos naturais. Os probióticos são bactérias benéficas que vivem no intestino e ajudam na digestão e absorção de nutrientes.
O repolho fermentado, como o chucrute, é uma ótima fonte de probióticos e pode ajudar a melhorar a saúde do sistema digestivo.
O repolho é um alimento rico em fibras, nutrientes e compostos bioativos que oferecem vários benefícios à saúde digestiva.
Sua inclusão na dieta pode ajudar a regular o trânsito intestinal, reduzir a inflamação no trato gastrointestinal e fornecer probióticos naturais que promovem a saúde do sistema digestivo.
Faz bem para o coração
O repolho é um vegetal crucífero rico em nutrientes que pode ajudar a promover a saúde cardiovascular. Uma das principais maneiras pelas quais o repolho é benéfico para o coração é por sua capacidade de reduzir a pressão arterial.
O vegetal contém nitratos naturais, que podem ajudar a relaxar as paredes dos vasos sanguíneos e melhorar o fluxo sanguíneo, diminuindo assim a pressão arterial.
Além disso, o repolho contém compostos bioativos, como os flavonoides e os compostos de enxofre, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Esses compostos têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o que significa que podem ajudar a proteger as células do coração contra danos causados pelo estresse oxidativo e inflamação crônica.
O repolho também é uma boa fonte de fibras solúveis, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Quando o colesterol LDL (também conhecido como “mau” colesterol) é reduzido, o risco de doenças cardiovasculares, como aterosclerose, pode ser reduzido.
O repolho é bom para que auxilie na alimentação, pois é nutritivo e oferece vários benefícios para a saúde cardiovascular.
Sua inclusão na dieta pode ajudar a reduzir a pressão arterial, proteger as células do coração contra danos e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Previne a diabetes
O repolho é um alimento rico em nutrientes que pode ajudar a prevenir a diabetes tipo 2. Uma das principais maneiras pelas quais o repolho é benéfico para prevenir a diabetes é por sua capacidade de regular o açúcar no sangue.
O vegetal contém fibras solúveis que ajudam a diminuir a velocidade de absorção de glicose no sangue, evitando picos de açúcar no sangue após as refeições.
Além disso, o repolho contém compostos bioativos, como os flavonoides e os compostos de enxofre, que podem ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir a resistência à insulina.
Esses compostos podem ajudar a melhorar a utilização da glicose pelas células do corpo, o que é essencial para manter níveis normais de açúcar no sangue.
Estudos também sugerem que o consumo regular de repolho pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Um estudo com mais de 57.000 mulheres descobriu que aquelas que consumiam mais vegetais crucíferos, incluindo o repolho, tinham um risco reduzido de desenvolver diabetes tipo 2.
O repolho é um alimento saudável e nutritivo que pode ajudar a prevenir a diabetes tipo 2. Sua inclusão na dieta pode ajudar a regular o açúcar no sangue, melhorar a sensibilidade à insulina e reduzir o risco de desenvolver diabetes.
Aliado para a perda de peso
Os benefícios do repolho estão por toda parte. Trata-se de um alimento saudável e nutritivo que pode ser um aliado na perda de peso.
Uma das principais razões pelas quais o repolho é benéfico para a perda de peso é que ele é baixo em calorias e carboidratos. Isso significa que você pode comer grandes porções de repolho sem consumir muitas calorias, o que pode ajudar a reduzir o consumo geral de calorias.
Além disso, o repolho é rico em fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo e reduzir a fome.
Quando você se sente saciado, é menos provável que coma em excesso ou faça lanches desnecessários, o que pode ajudar a manter uma dieta saudável e equilibrada.
Entre outros benefícios do repolho para a perda de peso é o da sua capacidade de regular o açúcar no sangue. Quando os níveis de açúcar no sangue são elevados, pode ocorrer o armazenamento excessivo de gordura no corpo.
A fibra solúvel presente no repolho ajuda a retardar a absorção de açúcar no sangue, o que pode ajudar a prevenir o armazenamento excessivo de gordura.
Além disso, o repolho é rico em nutrientes e antioxidantes que ajudam a manter o corpo saudável e funcionando corretamente durante a perda de peso.
Portanto, incluir o repolho em sua dieta pode ser uma ótima maneira de ajudar na perda de peso e manter uma alimentação saudável e equilibrada.
Contra a prisão de ventre
A prisão de ventre é um problema comum que afeta muitas pessoas em todo o mundo. Felizmente, o repolho é bom para que combata a constipação devido ao seu alto teor de fibras.
O repolho é rico em fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a manter o trato digestivo funcionando corretamente e promovem a regularidade intestinal.
As fibras insolúveis, encontradas no talo do repolho, ajudam a aumentar o volume das fezes e a acelerar o trânsito intestinal. Isso ajuda a evitar que as fezes fiquem muito tempo no cólon e se tornem duras e difíceis de passar.
Por outro lado, as fibras solúveis presentes nas folhas do repolho ajudam a reter água nas fezes, tornando-as mais macias e fáceis de passar. Além disso, as fibras solúveis também ajudam a alimentar as bactérias benéficas no intestino, promovendo a saúde intestinal geral.
Além disso, o repolho é rico em água, o que ajuda a manter as fezes macias e facilita a passagem. A água também ajuda a hidratar o corpo, o que é importante para manter o trato digestivo funcionando corretamente.
Os benefícios do repolho são excelentes opções para quem busca aliviar a constipação e manter o trato digestivo saudável. Sua alta quantidade de fibras e água ajuda a promover a regularidade intestinal e aliviar os sintomas de prisão de ventre.
Colabora com a saúde da visão
Os benefícios do repolho são para o proveito de todos. É um vegetal crucífero que possui muitos benefícios para a saúde, incluindo a saúde dos olhos.
Isso se deve principalmente à presença de nutrientes como a vitamina A, luteína e zeaxantina, que são importantes para a manutenção da saúde ocular.
A vitamina A, encontrada em grandes quantidades no repolho, é essencial para a visão noturna e ajuda a prevenir a degeneração da retina.
A luteína e a zeaxantina são antioxidantes que protegem os olhos contra os danos causados pelos radicais livres e a luz UV. Eles também ajudam a prevenir doenças oculares relacionadas à idade, como a degeneração macular.
Além disso, entre os benefícios do repolho, ele é rico em outros nutrientes importantes para a saúde geral do corpo, como a vitamina C, que também é importante para a saúde ocular. A vitamina C ajuda a reduzir o risco de catarata e retarda a progressão da degeneração macular.
Vale ressaltar que para obter todos os benefícios do repolho para a saúde dos olhos é importante incluí-lo regularmente em sua alimentação, preferencialmente de forma cozida ou levemente refogada, pois o cozimento ajuda a liberar mais nutrientes e antioxidantes.
O repolho é um alimento altamente nutritivo que oferece muitos benefícios para a saúde, incluindo a saúde ocular. Suas propriedades antioxidantes e nutrientes como a vitamina A, luteína e zeaxantina ajudam a prevenir doenças oculares e melhorar a visão.
Curiosidades
Vamos abaixo ver uma curiosidade a respeito dos tipos e variedades de repolhos oferecidos. Além de saborosos e com textura única, oferece todos os benefícios do repolho que vimos acima.
Quais são os tipos de repolhos?
Existem vários tipos de repolho cultivados e consumidos em diferentes partes do mundo. Aqui estão alguns dos tipos mais comuns:
Repolho verde: É o tipo mais comum e amplamente disponível. Possui uma cabeça grande, redonda e compacta, com folhas verde-claras. É usado em saladas, sopas, ensopados, refogados e pratos fermentados, como chucrute.
Repolho roxo: Também conhecido como repolho vermelho, tem uma coloração roxa intensa. É semelhante ao repolho verde em sabor e textura, mas possui um perfil nutricional ligeiramente diferente devido aos compostos antioxidantes encontrados na pigmentação roxa.
Repolho Napa: Originário da China, o repolho Napa tem folhas longas e crocantes, com um sabor suave e doce. É usado comumente na culinária asiática, especialmente em pratos como kimchi, rolinhos primavera e ensopados.
Repolho Savoy: Distingue-se por suas folhas frisadas e enrugadas, que têm uma textura mais macia e delicada em comparação com outros tipos de repolho. O repolho Savoy é ótimo para ser usado em saladas, refogados e recheios.
Repolho de Bruxelas: É formado por pequenas cabeças em forma de botão que crescem ao longo de um caule. As cabeças são compostas por folhas sobrepostas em camadas. O repolho de Bruxelas é geralmente cozido ou refogado, sendo um acompanhamento popular em muitas culinárias.
Esses são apenas alguns exemplos dos tipos de repolho mais conhecidos. Cada variedade tem suas características distintas em termos de sabor, textura e uso culinário, proporcionando uma variedade de opções para a preparação de alimentos aliados com os benefícios do repolho que você já conhece.
Receitas
Salada de Repolho com Molho Cremoso de Iogurte
Ingredientes:
- 1/2 repolho verde pequeno, fatiado finamente;
- 1/2 repolho roxo pequeno, fatiado finamente;
- 1 cenoura média, ralada;
- 1 maçã verde, cortada em fatias finas;
- 1/2 cebola roxa pequena, fatiada finamente.
Para o molho:
- 1/2 xícara de iogurte natural;
- 2 colheres de sopa de maionese;
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon;
- 1 colher de sopa de mel;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture o repolho verde, o repolho roxo, a cenoura, a maçã e a cebola roxa.
- Em outra tigela, prepare o molho misturando o iogurte, a maionese, a mostarda Dijon, o mel e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o molho sobre os legumes na tigela grande e misture bem para garantir que todos os ingredientes fiquem cobertos pelo molho cremoso.
Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e o repolho fique levemente marinado.
Sirva a salada de repolho gelada e aproveite como acompanhamento para sanduíches, grelhados ou como uma salada refrescante por si só.
Essa salada de repolho com molho cremoso de iogurte é crocante, refrescante e cheia de sabores deliciosos. O repolho e a cenoura fornecem uma textura crocante, enquanto a maçã adiciona um toque de doçura.
O molho cremoso de iogurte complementa perfeitamente os legumes, trazendo um sabor refrescante e equilibrado. Aproveite todos os sabores e benefícios que esse alimento traz para você!
