Você ainda não conhece os benefícios da batata doce? Então, você caiu no conteúdo certo! A batata doce é um alimento altamente nutritivo e versátil que tem ganhado popularidade nos últimos anos, ainda mais entre os praticantes de esportes ou academia.
A batata doce tem componentes antioxidantes e anti-inflamatórios que oferecem uma série de benefícios para a sua saúde. Por isso, hoje, vamos explorar os benefícios da batata doce e como ela pode ser adicionada na sua alimentação diária.
10 benefícios da batata doce
Batata doce é bom para quê? Essa é uma pergunta bastante comum na internet e saiba que esse tubérculo comestível é bom para muita coisa. Listamos, abaixo, os 10 benefícios ao consumi-la cozida, assada, frita ou em purê. Confira!
1 – Promove a saúde visual
Um dos benefícios da batata doce é a promoção da saúde visual, que acontece devido à rica composição de beta-caroteno. É um composto antioxidante, convertido em vitamina A no organismo, responsável por prevenir a degeneração da retina e córnea.
A deficiência de vitamina A pode levar a problemas de visão, como cegueira noturna e olhos secos. Além disso, a batata doce também contém outros nutrientes importantes para a saúde ocular, como vitamina C e potássio.
Por isso, adicionar batata doce na alimentação pode ajudar a promover uma boa saúde visual. Porém, apesar da contribuição, lembre-se que é sempre bom consultar um médico, caso esteja com alguma dificuldade para enxergar.
2 – Previne determinados tipos de câncer
Estudos científicos mostram que a ingestão de batata doce pode ajudar a prevenir o câncer de cólon, sendo um dos tipos mais comuns de câncer em todo o mundo. Outros estudos também têm mostrado a eficiência na prevenção do câncer de mama e de pulmão.
Isso acontece, pois a batata doce contém compostos antioxidantes e anti-inflamatórios que ajudam a prevenir determinados tipos de câncer. Por exemplo, ela é rica em carotenóides, como o beta-caroteno e a luteína, que possuem propriedades antioxidantes.
Através delas, é possível proteger as células do corpo contra danos oxidativos. Além disso, a batata doce contém compostos anti-inflamatórios, como antocianinas e flavonoides, que ajudam a reduzir a inflamação no corpo, que previne o desenvolvimento de câncer.
3 – Previne doenças do coração
Mais um dos benefícios da batata doce é a prevenção de doenças cardíacas, que assombra a vida de muitos brasileiros. É um alimento que pode ajudar a prevenir doenças do coração, graças ao seu conteúdo de nutrientes e compostos bioativos.
A batata doce é rica em fibras, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) no sangue e a melhorar a saúde cardiovascular. Além disso, ela também contém compostos antioxidantes, como os carotenóides e a vitamina C, que ajudam a proteger o coração.
A batata doce é rica em potássio, sendo um mineral que ajuda a controlar a pressão arterial e a diminuir o risco de doenças cardíacas. Estudos científicos têm mostrado que o consumo de alimentos ricos em potássio, como a batata doce, pode ajudar a prevenir a hipertensão.
4 – Fortalece o sistema imunológico
A batata doce é um alimento rico em nutrientes que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico. Ela é rica em vitamina A, que desempenha um papel importante na saúde imunológica e linfócitos T, que ajudam a combater infecções e doenças.
Além disso, a batata doce também é rica em vitamina C, um nutriente essencial para a saúde do sistema imunológico. A vitamina C ajuda a estimular a produção de células imunológicas, como os linfócitos B e T, e também é um antioxidante.
Por último, a batata doce contém compostos bioativos, como as antocianinas, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Continue lendo para descobrir outros benefícios da batata doce.
5 – Auxilia na formação de massa muscular
A batata doce é um alimento que pode ajudar no ganho de massa muscular por vários motivos. Em primeiro lugar, ela é uma boa fonte de carboidratos complexos, que são uma fonte de energia importante para os músculos.
Os carboidratos complexos são absorvidos lentamente pelo corpo, o que ajuda a manter um nível constante de energia por um período prolongado de tempo. Isso é importante para o ganho de massa muscular, pois os músculos precisam de energia constante.
Além disso, a batata doce é rica em potássio, um mineral que ajuda a manter o equilíbrio de líquidos no corpo. Isso é importante para os músculos, pois eles precisam de uma quantidade adequada de líquidos para funcionar corretamente e para se desenvolverem.
6 – Ajuda a perder peso
Um dos benefícios da batata doce também é a ajuda na perda de peso, sendo um bom legume para inserir na sua dieta. Em primeiro lugar, ela é uma fonte de carboidratos complexos, que são absorvidos lentamente pelo corpo e fornecem energia constante.
Isso ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo e a controlar a fome, o que pode levar a uma redução no consumo de calorias. Por isso, muitos praticantes de academia consomem batata doce no pré-treino.
Além disso, a batata doce é rica em fibras alimentares, que também contribuem para a sensação de saciedade. As fibras ajudam a aumentar o volume do alimento no estômago, o que pode ajudar a reduzir o apetite e a ingestão de calorias.
7 – Previne a diabetes
A prevenção da diabetes também é um dos benefícios da batata doce, devido ao seu baixo índice glicêmico e alto teor de fibras alimentares. O índice glicêmico mede a velocidade com que os carboidratos de um alimento são digeridos e convertidos em açúcar no sangue.
Alimentos com alto índice glicêmico podem causar picos de açúcar no sangue, que podem levar a uma resistência à insulina, um fator de risco para a diabetes tipo 2. Por outro lado, a batata doce tem um índice glicêmico mais baixo em comparação a outros carboidratos.
Isso ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis e reduz o risco de desenvolver resistência à insulina. Então, adicione o tubérculo na sua alimentação, pois a batata doce é bom para que você tenha menos chances de contrair diabetes.
8 – Previne o envelhecimento precoce
A prevenção do envelhecimento precoce também está entre os benefícios da batata doce, pois ela contém antioxidantes, como as vitaminas A, C e E, que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce.
Os antioxidantes combatem os radicais livres, que são moléculas instáveis que danificam as células saudáveis do corpo e aceleram o processo de envelhecimento. Quando os radicais livres causam danos às células da pele, podem causar rugas, manchas e outros sinais.
A vitamina A, em particular, é importante para a saúde da pele, pois ajuda a manter a hidratação e a elasticidade. A deficiência de vitamina A pode levar a uma pele seca, escamosa e propensa a rugas.
9 – Promove a saúde do intestino
A batata doce contém fibras alimentares que são importantes para a saúde do intestino. As fibras ajudam a manter o trato digestivo saudável e em bom funcionamento, prevenindo problemas como a constipação, sendo este um dos principais benefícios da batata doce.
As fibras também servem como um alimento para as bactérias benéficas que vivem no intestino, conhecidas como microbiota intestinal. Essas bactérias desempenham um papel importante na digestão, absorção de nutrientes e na manutenção do sistema imunológico.
A batata doce também é rica em antioxidantes, como a vitamina C e os carotenoides, que ajudam a proteger o revestimento intestinal contra os danos dos radicais livres. Isso pode ajudar a prevenir doenças inflamatórias intestinais, como a colite ulcerativa e Crohn.
10 – Controla o colesterol
Entre os benefícios da batata doce, está o controle do colesterol, graças à sua alta concentração de fibras e outros nutrientes benéficos. Elas ajudam a reduzir a absorção de colesterol no intestino delgado, resultando em níveis mais baixos de colesterol ruim.
A batata doce também é rica em antioxidantes, especialmente antocianinas e betacaroteno, que ajudam a reduzir a inflamação e proteger o coração. A inflamação crônica tem sido associada ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como a aterosclerose.
Outros nutrientes encontrados na batata doce, como as vitaminas C e E, também ajudam a prevenir o acúmulo de placas nas artérias e a reduzir os níveis de triglicerídeos, outro tipo de gordura no sangue associado a um maior risco de doenças cardíacas.
Quem não pode comer batata doce
Em geral, a batata doce é um alimento seguro e saudável para a maioria das pessoas, inclusive para gestantes e crianças. No entanto, existem alguns casos em que é recomendado evitar ou limitar o consumo de batata doce.
Pessoas com histórico de cálculos renais ou problemas de saúde renal devem evitar o consumo excessivo de batata doce, pois ela contém quantidades significativas de oxalato, uma substância que pode contribuir para a formação de cálculos renais.
Além disso, pessoas com diabetes devem consumir a batata doce com moderação, pois ela contém carboidratos e pode afetar os níveis de açúcar no sangue. É sempre importante lembrar que o consumo de qualquer alimento em excesso pode ser prejudicial à saúde.
Curiosidades sobre a batata doce
A batata doce é uma das plantas mais antigas cultivadas pelo ser humano, sendo que sua origem remonta a cerca de 8.000 anos atrás, na região das Américas. É um alimento versátil, que pode ser consumido em sopa, purê, frita, assada, em salada ou sobremesa.
Existem mais de 400 variedades de batata doce em todo o mundo, que variam em cor, textura e sabor. As mais comuns são a batata doce laranja, a batata doce roxa e a batata doce branca. Qual delas já conhece?
Para quem não sabe, o tubérculo é um alimento muito importante na culinária japonesa, onde é consumida principalmente no outono, em pratos como tempurá e nimono. Em outras culturas, também é usada como remédio natural para tosse, dor de garganta e inflamação.
Vale lembrar que além de tantos benefícios da batata doce, também é um alimento sustentável, pois é uma cultura resistente à seca e pode ser cultivada em solos pobres.
Receitas especiais com batata doce
Agora que você já sabe que comer batata doce é bom para que sua dieta fique mais rica e completa, como você pode consumi-la? Existem uma variedade de pratos doces e salgados que vale a pena experimentar. Quem não ama uma comida com batata doce, beterraba, cenoura e outros ingredientes. Não é mesmo? Veja receitas!
Pratos salgados com batata doce
Para aproveitar os benefícios da batata doce, experimente as seguintes receitas:
- Batata doce de forno com alecrim: Pique a batata doce em rodelas finas, tempere com azeite, sal e alecrim fresco e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que fiquem crocantes. Sirva com uma salada e aproveite!
- Escondidinho de batata doce: Cozinhe a batata doce até que fique macia, amasse e tempere com sal, pimenta-do-reino e manteiga. Refogue carne moída com temperos a gosto e depois monte as camadas do escondidinho. Agora, basta levar ao forno.
- Sopa de batata doce com gengibre: Refogue cebola e alho em azeite, adicione cubos de batata doce e gengibre ralado e cubra com caldo de legumes. Cozinhe até que a batata doce esteja macia e bata no liquidificador até que fique cremoso.
Pratos doces com batata doce
Comer batata doce é bom para que sua saúde melhore, mas também é possível experimentar receitas deliciosas. Veja!
- Brownie de batata doce: Cozinhe a batata doce até que fique macia, amasse e misture com cacau em pó, açúcar mascavo, farinha de aveia, ovos e óleo de coco. Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos.
- Brigadeiro de batata doce: Cozinhe a batata doce até que fique macia, amasse e misture com leite condensado, cacau em pó e manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar da panela. Está pronto!
- Bolo de batata doce com coco: Cozinhe a batata doce até que fique macia, amasse e misture com açúcar mascavo, ovos, óleo de coco e coco ralado. Adicione farinha de trigo e fermento em pó, misture até que fique homogêneo e coloque para assar.
Até aqui você conheceu os benefícios da batata doce, soube que ela pode ser consumida de muitas formas e que comer batata doce é bom para que você melhore a alimentação e a saúde. Então, não esqueça de adicionar esse tubérculo na sua lista de compras, certo?
